Т.е. молоко сначала сквашивают (временем или добавлением кисло-молочных бактерий), а затем нагревают для удаления сыворотки («воды» от «хлопьев» творога). Традиционно выделяют три вида творога: жирный (18%) полужирный (9%) нежирный (менее 3%) В отличи от других продуктов богатых животными протеинами (мясо, рыба, птица, яйца), творог — самый дешевый вариант. У белка в твороге есть еще одна …
Что такое протеин? Протеин, он же белок — это вещество состоящее из аминокислот. Белок имеет перврстепенную роль в жизни человека! Ведь мы с вами состоим из мяса. А мясо состоит из белка. А белок состоит из еще более маленьких кирпичиков — аминокислот. Белок — английское слово Protein. Именно из молока делают большую часть белковых продуктов …
С увеличением интенсивности физического труда возрастают и потребности организма в белке. Две основные функции белка: 1) поставляют в организм строительный материал для синтеза новых белковых молекул2) снабжают организм энергией (источники калорий). Нет белка — нет мышц! Белок в процессе пищеварения распадается на аминокислоты. Они и являются теми самыми «кирпичиками», из которых строится мышечная ткань. Ценность …